Preço Livro - por uma Nova Fisiologia do Gosto

Neste Livro, Reunidos para Apreciar Pratos Requintados ao Longo de Várias Sessoes de Gastronomia, um Chef e um Neurobioquímico Discutem Acerca da Natureza dos Sabores, Sobre os Mecanismos que Nos Permitem Distingui-los e o Prazer que Proporcionam. Conciliando Ciência e Arte, os Autores Questionam com Aguda Ironia a Euforia Hoje Vigente no Mundo da Gastronomia e Retomam, ao Longo de Seus Diálogos, Definiçoes Fundamentais - Como os Tipos de Sabores que Indivíduos de Culturas Diferentes Sao Capazes

Neste Livro, Reunidos para Apreciar Pratos Requintados ao Longo de Várias Sessoes de Gastronomia, um Chef e um Neurobioquímico Discutem Acerca da Natureza dos Sabores, Sobre os Mecanismos que Nos Permitem Distingui-los e o Prazer que Proporcionam. Conciliando Ciência e Arte, os Autores Questionam com Aguda Ironia a Euforia Hoje Vigente no Mundo da Gastronomia e Retomam, ao Longo de Seus Diálogos, Definiçoes Fundamentais - Como os Tipos de Sabores que Indivíduos de Culturas Diferentes Sao Capazes

Neste Livro, Reunidos para Apreciar Pratos Requintados ao Longo de Várias Sessoes de Gastronomia, um Chef e um Neurobioquímico Discutem Acerca da Natureza dos Sabores, Sobre os Mecanismos que Nos Permitem Distingui-los e o Prazer que Proporcionam. Conciliando Ciência e Arte, os Autores Questionam com Aguda Ironia a Euforia Hoje Vigente no Mundo da Gastronomia e Retomam, ao Longo de Seus Diálogos, Definiçoes Fundamentais - Como os Tipos de Sabores que Indivíduos de Culturas Diferentes Sao Capazes