Preço Livro - Léxico Científico-gastronômico

Nos Ultimos Anos, o Mundo da Gastronomia Tomou Consciências de que o Conhecimento das Reaçoes e Cocçoes que se Produaem Numa Cozinha Beneficiaria. os Profissionais Desta Disciplina, que Até Entao, Atuavam com o Tradicional Método de Ensaio-erro. Esse Livro é uma Ferramenta que Aproxima os Cozinheiros e os Amantes da Cozinha dos Termos que Ajudam a Compreender a Natureza dos Alimentos, Explicando os Motivos Pelos Quais se Produzem as Reaçoes Culinárias e Quais Produtos Podem Facilitar Seu Trabalh

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