Preço Ciência e Tecnologia de Alimentos

Princípios de Tecnologia de Alimentos propõe o estudo e as técnicas de segurança e conservação dos alimentos durante o seu processo industrial, como sempre ocorreu, e agora, na modernidade, os objetivos da segurança, estabilidade, boa qualidade sensorial e nutricional, baixo custo e redução do impacto ambiental.

Elaborado com o Apoio da International Union Of Food Science And Technology (IUFoST), Esta Obra Traz ao Leitor 21 Capítulos Escritos por 30 Especialistas de 11 Países, os Quais Representam Algumas das Mais Conceituadas Universidades e Organizaçoes da Ciência e Tecnologia de Alimentos no Mundo. o Livro Aborda Tópicos Como Análise, Engenharia, Processamento, Química, Bioquímica, Biotecnologia, Microbiologia, Física, Embalagens, Mercado, Garantia de Qualidade, Nutriçao, Entre Muitos Outros Assuntos

Elaborado com o Apoio da International Union Of Food Science And Technology (IUFoST), Esta Obra Traz ao Leitor 21 Capítulos Escritos por 30 Especialistas de 11 Países, os Quais Representam Algumas das Mais Conceituadas Universidades e Organizaçoes da Ciência e Tecnologia de Alimentos no Mundo. o Livro Aborda Tópicos Como Análise, Engenharia, Processamento, Química, Bioquímica, Biotecnologia, Microbiologia, Física, Embalagens, Mercado, Garantia de Qualidade, Nutriçao, Entre Muitos Outros Assuntos