Preço Livro - Modernist Cuisine ( 5 Volumes)

Uma Revoluçao Está em Curso na Arte da Culinária. Como Impressionismo Francês Rompeu com Séculos de Tradiçao Artística Nos Ultimos Anos, Cozinha Moderna Tem Atravessado as Fronteiras das Artes Culinárias. Tomando Emprestadas Técnicas de Laboratório, os Chefs de Santuários Gastronômicos Mundialmente Reconhecidos, Como o El Bulli, o Fat Duck, Alinea e Wd ~ 50, Abriram Suas Cozinhas para a Ciência e Inovaçao Tecnológica Incorporando Estes Campos do Conhecimento para o Gênio Criativo do Desenvolvime

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