Preço Livro - Gestão da Gastronomia: Custos, Formação de Pjreços, Gerenciamento e Planejamento de Lucro

Por Meio de um Texto Prático, Dividido em Seis Capítulos (Conceitos de Custo, Preparando as Informaçoes para o Custo, Cálculo do Custo Total, Formaçao de Preços, Gerenciando o Lucro e Planejamento para o Lucro), Ilustrados por Várias Tabelas - Importantes para a Implantaçao das Técnicas Explicadas -, o Autor Procura Orientar os Pequenos e Médios Empresários do Ramo da Gastronomia na Formaçao dos Custos de Seus Restaurantes. ?trim

Por Meio de um Texto Prático, Dividido em Seis Capítulos (Conceitos de Custo, Preparando as Informaçoes para o Custo, Cálculo do Custo Total, Formaçao de Preços, Gerenciando o Lucro e Planejamento para o Lucro), Ilustrados por Várias Tabelas - Importantes para a Implantaçao das Técnicas Explicadas -, o Autor Procura Orientar os Pequenos e Médios Empresários do Ramo da Gastronomia na Formaçao dos Custos de Seus Restaurantes. ?trim