Preço Herança Culinária e as Bases da Gastronomia Molecular
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1º Shoptime
Herança Culinária e as Bases da Gastronomia Molecular
Link: https://www.shoptime.com.br/produto/7046531
Herança Culinária e as Bases da Gastronomia Molecular o Exito na Cozinha é Alcançado Quando se Compreende Bem o que se Faz. é o Objeto da Gastronomia Molecular - Ela Explora os Mil Fenômenos que Ocorrem no Momento da Preparaçao dos Pratos. a Coagulaçao de uma Simples Clara de Ovo nao é Extraordinária? o Douramento de uma Carne? Ou, Entao, o Aumento do Volume de um Creme Chantilly? Equipada com Conhecimentos Produzidos Pela Ciência, a Tecnologia Culinária Pode Posteriormente Ajudar a Técnica Culi
| Código | 7046531 |
|---|---|
| Código de Barras | 9788573598858 |
| Título | Herança Culinária e as Bases da Gastronomia Molecular |
| Editora | Senac |
| Isbn | 9788573598858 |
| Páginas | 200 |
| Edição | 1 |
| Tipo de Capa | Brochura |
| Editora | Senac Editora |
| Ano | 2009 |
| Assunto | Culinária e Gastronomia |
| Idioma | Português |
2º Submarino
Herança Culinária e as Bases da Gastronomia Molecular
Link: https://www.submarino.com.br/produto/7046531
O Exito na Cozinha é Alcançado Quando se Compreende Bem o que se Faz. é o Objeto da Gastronomia Molecular - Ela Explora os Mil Fenômenos que Ocorrem no Momento da Preparaçao dos Pratos. a Coagulaçao de uma Simples Clara de Ovo nao é Extraordinária? o Douramento de uma Carne? Ou, Entao, o Aumento do Volume de um Creme Chantilly? Equipada com Conhecimentos Produzidos Pela Ciência, a Tecnologia Culinária Pode Posteriormente Ajudar a Técnica Culinária a Progredir a Fim de Estimular os Sentidos E, Pr
| Código | 7046531 |
|---|---|
| Código de Barras | 9788573598858 |
| Título | Herança Culinária e as Bases da Gastronomia Molecular |
| Editora | Senac, Senac Editora |
| Isbn | 9788573598858 |
| Páginas | 200 |
| Edição | 1 |
| Tipo de Capa | Brochura |
| Ano | 2009 |
| Assunto | Culinária e Gastronomia |
| Idioma | Português |
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