Preço Livro - Defeitos Nos Produtos Cárneos - Causas e Soluções

O ¿pecado Original¿ da Indústria Cárnea Parece Ser a Possibilidade Sempre Presente da Ocorrência de Defeitos em Seus Produtos Cárneos, que Sao Manifestaçoes Estéticas que Inviabilizam a Comercializaçao dos Mesmos.Esta Possibilidade é Mais Real nao Somente Devido às Propriedades Intrínsecas da Carne, Matéria-prima, Como Muito Especialmente Pelo Fato de que a Industrializaçao é o Momento do Coroamento dos Cuidados Observados Nos Elos Anteriores da Cadeia da Carne. Tudo que Foi Mal Executado Desde