Preço Livro - D.O.M. Redescobrindo Ingredientes Brasileiros

At D.O.M. In Sao Paulo, Widely Regarded as One Of The World's Best Restaurants, You Won't Find The Traditional Staples Of Fine Dining On The Menu. For The Past 15 Years, Acclaimed Chef Alex Atala - a Native Of Brazil And The Only Chef Named One Of TIME Magazine's 100 Most Influential People In The World In 2013 - Has Refused To Import Any Ingredients Traditionally Found In The European Kitchens Where He Once Trained. Instead, Atala Scours The Lush Bounty Of The Amazon For Indigenous Produce And

Em D.O.M. Redescobrindo Ingredientes Brasileiros, Alex Atala Desvenda Mais do que as Receitas de Sua Estrelada Cozinha: Ele Conta Como Orienta Como Ele Evoluiu Dentro da Gastronomia Desde as Primeiras Funçoes que Desempenhou Como Estagiário Até Ser um Chef Admirado por Restaurantes e Gourmets do Mundo Inteiro. Como Parte Desse Aprendizado, Está a Valorizaçao dos Ingredientes que Domina Hoje a Gastronomia Mundial que Ele, Como Bom Brasileiro, Dirige Aos Celeiros, Hortas e Pomares. E, Democraticam